一、全面负责本店的经营管理工作。 二、负责制定长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 三、执行服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，保证经常开展防火、安全教育。 四、与财务部配合制定每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。 五、根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。 六、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织员工的业务知识培训工作。 七、实施服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同厨师长研究菜点，推出新菜品，并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。 八、了解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。 九、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC小组活动，保证各项运作正常。 十、亲自组织、安排大型团体就餐，负责VIP客人的迎送。处理客人的重要投诉。 十一、主持日常和定期（每周一次）的会议，经常分析业务经营状况，及时调整、完善经营措施，参加公司会议。 十二、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，同时防止事故发生。 十三、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 十四、与客人建立良好的宾客关系，主动与客人沟通。处理客人投诉，并及时采取有效措施，必要时报告总经理。 十五、严格执行相关管理制度，为全体员工作好表率。 十六、加强员工职业道德教育，掌握员工思想动态，关心员工生活疾苦，利用休息时间组织员工多开展丰富多彩的业余文化生活，加强团队意识培养。 十七、抓好卫生防疫和消防安全管理工作，确保本店经营活动安全有序运行。 十八、每天填写工作日志和每月工作总结，并为单店管理提出合理化方案。 十九、完成临时交办的其他任务。 任职资格： 工作时间： 会有加班 需要出差 需要管理团队 异地派遣工作